Jordärtskocka är en populär ingrediens i många rätter, även om den verkar ha glömts bort nyligen. Under tiden finns det många sätt att förbereda jordärtskocka på . Det kan tillsättas som en rå ingrediens till sallader eller kokas och göras till en puré. Egenskaperna hos jordärtskocka är fantastiska, så det är värt att popularisera denna grönsak i vår kost. Se hur du förbereder jordärtskocka så att dessa rätter glädjer din smak och är fulla av näringsvärde!
Hur man gör jordärtskocka?
Varför är det värt att äta jordärtskocka?
Jordärtskocka har en lite söt smak med en tydlig antydan till jordnötter eller paranötter. Förutom sin smak har jordärtskocka också många hälsoegenskaper . Först och främst är den rik på fiber (inulin), vilket gör den perfekt för diabeters diet. En daglig konsumtion av en jordärtskocka (cirka 60 g) ger vår kropp en tillräcklig, terapeutisk dos av inulin. Topinambur har också fördelaktiga egenskaper för personer som lider av gastrit och sår i magen och tolvfingertarmen, hypersyra eller metaboliska störningar. Topinambour-ingredienser underlättar absorptionen av kalcium, magnesium och fosfor. Av dessa skäl är det värt att lära sig att förbereda kronärtskocka och inkludera den i din kost .
1. Topinambur rå
Det är en mycket bra idé att använda rå jordärtskocka , för i den här formen behåller den mest näringsvärde. Vi kan till exempel skära den i skivor och lägga den till te istället för citron. Det är också värt att lägga till skivor rå jordärtskocka som ingrediens i sallader eller andra kalla aptitretare.
2. Jordärtskocka kokt istället för potatis
Ett annat mycket bra sätt att göra jordärtskocka är att koka knölarna i vatten och servera dem istället för potatis . Kom ihåg att laga jordärtskocka kortare än potatis, helst genom försök för att kontrollera vilken tid som är optimal. Lägg de skalade jordärtskockknölarna i kallt vatten med citronsaft så att de inte blir mörkare. Du kan också skära knölarna i remsor, steka dem i olja och vi har läckra, hälsosamma pommes frites!
3. Kronärtskocksoppa
Jordärtskocka kan också göras till en gräddsoppa, vilket är ett av de bästa sätten att förbereda jordskock . Skala jordärtskockan, tärna den och lägg den i vatten med citronsaft så att den inte blir mörkare. Sedan skalar vi andra grönsaker till vår grädde, t.ex. persilja och selleri, och skär också i bitar. Tillsätt allt till den tidigare beredda buljongen och koka tills grönsakerna är mjuka. Sedan blandar vi det hela, kryddar det och tillsätter den tunga grädden. Krämsoppan är klar!
Katarzyna Marcinkowska
