Vild vitlök är ett värderat växtbaserat material med en bakteriedödande effekt och en fördelaktig effekt på cirkulations- och matsmältningssystemet. Vild vitlök används också i köket som kryddor och tillägg till många rätter. Se vad du kan göra mer med det, hur man odlar vild vitlök i trädgården och i en kruka, och när man ska skörda vild vitlök för att göra löven så välsmakande som möjligt. Här är alla hemligheter av vild vitlök!
Vild vitlök
Vild vitlök - applikation
Vild vitlök ( Allium ursinum ) är en kortlivad flerårig som producerar underjordiska lök. De är björnens delikatess och därav namnet på denna växt. Vild vitlök växer 20-50 cm i höjd, producerar gröna blad som liknar en av en lilj av dalen, blommar vita från april till maj. I naturen förekommer det i fuktiga skogar i Europa och Asien. I Polen är vild vitlök ganska sällsynt, och sedan 2004 har den varit under delvis artskydd. Som en ätlig växt har vild vitlök använts som ingrediens i rätter och som örteråvara. Det finns så många användningar av björn vitlök att även hela böcker ägnas åt denna växt, till exempel: " Vild vitlök - välsmakande, billig, hälsosam"av Claudia Boss-Teichmann.
Medicinska egenskaper hos vild vitlök liknar vanlig vitlök. Det är dock lättare att smälta och belastar inte levern så mycket. När de ätas lämnar vilda vitlökslöv inte en obehaglig vitlökssmak i munnen . Förutom dessa fördelar är det också värt att notera att björnens vitlök har fler svavelföreningar (och flera gånger mer!) Jämfört med vanlig vitlök . Dessa föreningar har en positiv effekt på kardiovaskulära och matsmältningssystem och hjälper också till att bekämpa virus, bakterier och jäst Candida albicans , syndarna av sådana allvarliga mykoser i matsmältningssystemet. Vild vitlök kan också användas mot parasiter i matsmältningssystemet, såsom pinworms, rundmaskar och bandmaskar.
Det visade sig också att de ovannämnda svavelföreningarna i vild vitlök skyddar kroppen mot fria radikaler å ena sidan och stimulerar immunsystemet att bekämpa cancerceller å andra sidan. Därför forskas på användningen av björn vitlök som en icke-invasiv form av cancerbehandling (inklusive glioblastom, en av typerna av hjärncancer). För närvarande kan vi anta att äta vild vitlök är ett sätt att sänka risken för cancer.
Den starka bakteriedödande effekten av vild vitlök är värt att dra nytta av vid behandling av övre luftvägarna. Förutom att döda bakterier stimulerar det också utsöndringen av slem i bronkierna. Vild vitlök används också vid behandling av åderförkalkning, behandling av högt blodtryck och hjärtsjukdomar och för att stimulera matsmältningen. Regelbunden konsumtion av färska vilda vitlöksblad främjar viktminskning . Så vild vitlök är också ett sätt att hjälpa dig gå ner i vikt!
Vild vitlök skörd
Foto Pixabay.com
Vild vitlök används också i köket som ett tillägg till många rätter. Färska lövlökslöv är lämpliga för att krydda sallader, smörgåsar, såser och förband. De ska inte kokas, för då tappar de sin smak. De kan dock marineras i olivolja eller konserveras i salt.
Det är värt att rekommendera är ett mycket enkelt recept på pestosås med vild vitlök . Det räcker med 3 enkla ingredienser: 5 buntar lövlökslöv, 100 ml olivolja, salt. Vitlöksblad bör tvättas, dräneras och hackas mycket fint. Sedan gnuggar vi dem med salt och olivolja, lägger dem i en burk och stänger. Kan förvaras i kylskåp i upp till flera månader. Detta gör det möjligt för oss att konsumera vild vitlök långt efter att bladen har skördats.
Vilda vitlöksblad bör inte torkas , eftersom de förlorar många av sina egenskaper. Om vi vill äta dem utanför skördesäsongen för färska löv är det mycket bättre att helt enkelt frysa dem.
Varning!
Vild vitlök bör inte erhållas från den naturliga miljön på grund av behovet av att skydda denna art och möjligheten till ett dödligt misstag med den giftiga majsliljedalen eller höstens vintersäsong. Därför rekommenderar jag att du odlar vild vitlök i din egen trädgård.
I trädgården kan björn vitlök planteras både i sängarna med grönsaker och i dekorativa sängar med lökar. Det är värt att dra nytta av det faktum att dess vitlöksdoft stöter bort många skadliga växtskadegörare. Både vanlig vitlök, prydnadsvitlök och björnens vitlök som diskuteras här är fantastiska växter för att avvisa mullvad och voles.
Vild vitlök - växa i trädgården
Att odla vild vitlök i trädgården kräver en halvskuggad eller skuggig position (helst under lövträd) och humus, väldränerad, bördig och ständigt lite fuktig jord med en lätt sur reaktion. Vild vitlök kräver vattning, särskilt på våren. På sommaren, efter blomningen, dör växten gradvis och bleknar bort. Då är vattning inte längre nödvändig. Varje vår är det värt att berika jorden med kompost. Vild vitlök vilar väl så länge jorden inte är för fuktig (alltför fuktig jord på vintern bidrar till att lökarna ruttnar).
Vild vitlök - odling på tomten
Foto Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Vild vitlök kan också planteras i krukor fyllda med vanlig jord för blommor med tillsats av 1/3 av volymen fin grus (en sådan lossning av jorden förhindrar att vitlökarna ruttnar). Krukor med vild vitlök placeras bäst vid fönsterbrädan på norra sidan. Vi vattnar för att hålla jorden ständigt fuktig, men låt det övre lagret på 1-2 cm torka ut mellan vattningarna. Varannan vecka är det värt att lägga till en liten dos flytande gödselmedel i vattnet.
Odlingen av vild vitlök kan startas genom att så frön på hösten . Denna metod är dock ganska opålitlig, eftersom frön kräver en lång period av stratifiering och snabbt förlorar sin förmåga att gro. Om vi bestämmer är det värt att välja den bästa kvaliteten på vilda vitlök, hermetiskt packade. Hermetisk förpackning säkerställer lång såstabilitet och hög grobarhet hos dessa frön.
Att plantera vilda vitlöklökar i slutet av sommaren eller början av hösten ger större chans till en framgångsrik odling . September till början av oktober är en bra tid att plantera vild vitlök . Därför planterar vi den lite tidigare än vanlig vinterlök (vanlig vitlök för vinterodling planteras inte förrän under andra halvan av oktober).
Under de följande åren av odling på sommaren, när växten dör och går in i viloläge, separeras nodlökarna från moderlökarna, vilket ökar antalet björnens vitlökskopior .
Unga lövlökslöv skördas innan växten blommar
Foto Pixabay.com
När ska jag samla vild vitlök?
Vilda vitlöksskörd skördas från mars till april . Det mest utsökta och värdefulla är unga löv, 10-12 cm långa. Senare, när vitlök börjar blomstra, blir bladen osmakliga, trådiga och förlorar de flesta av sina hälsofördelar.
Klipp lövlöken med en skarp beskärare eller en vanlig sax för att inte skada lökarna . Det är också värt att lämna några unga blad på varje växt så att den kan fortsätta att utvecklas och blomstra. Tack vare detta kommer växten att gå igenom hela utvecklingscykeln och på sommaren kommer vi att kunna få nya lökar för förökning av vild vitlök .
